ПОДЗЕМЕН МУЗЕЙ НА ВИНОТО - снимки
и ТАВЕРНА "СИМОС"
Единствения в света подземен музей на виното е разположен на 8 метра под земята и има формата на лабиринт. В него е представена историята на виното и живота на винопроизводителя от Санторини от 1660 година до 1970 година. Музеят е създаден от любовта и желанието, от традицията да се произвежда вино, която я има и до днес.
За създаването на музея на виното са били нужни цели 21 години здрава работа с търпение и настойчивост. Финансирането е станало изцяло от семейството на собствениците. Музеят е бил създаден с ръчен труд, без помоща на тежки машини, тъй като пространството не го позволява. Било е много тясно и тавана е бил много нисък.
Всички инструменти и машини, които са изложени в музея са автентични и редки експонати. Машините, които са работили за миналите поколения, са останали да витаят в пространството.
На входа на музея раздават на всички посетители устройства, чрез които могат да слушат на чист български историята на фамилията и процесите през които се преминава, за да се добие виното. В музея всички експонати са подредени хронологично. Стадиите на винопроизводството, както и всичките машини са в хронологичен ред. Редките експонати от машини и инструменти за винопроизводство връщат посетителите в миналата епоха. Обиколката приключива в кабинета на създателя на винарната Григориос Куцоянопулос, с всичките му лични вещи и специално бюрото му от 1870 година.
Накрая посетителя има възможност в специално обособено място за дегустация, да се наслади на пет от най-добрите вина, които произвежда винарната днес. По този начин може да се каже, че всеки един гост на винарната взима със себе си впечатления от миналото, от гръцко-цикладската култура и доста впечатления от продукта наречен ВИНО, които те кара да се разсъблечеш по къс ръкав след третат адегустация :).
Задължително стъпиш на острова си струва да се опита местното вино, най-известните боб Fava и местните сирена
